面议

餐饮管理

餐饮楼面储备经理

包住包吃

6-7年 · 高中以上学历 · 招5人

广州天河广州市天河区珠江东路6号周大福金融中心K11商场5楼御膳汤品

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职位描述

工作内容：御膳汤品餐厅专注传承粤菜经典，致力赋予粤菜新滋味，连续两年入选广州米其林指南。餐厅经营发展迅速，我们需要优秀的楼面储备经理，加入我们的服务团队，共同为客户创造美好的用餐体验，提升公司的品牌。
职位描述岗位职责
作为餐厅楼面经理，您将是我们餐厅服务团队的核心，负责引领和协调楼面服务工作，确保所有工作流程的规范性和效率。您将在运营总监的指导下，对本楼面的各项工作进行精细的规划和监督，以确保我们的服务始终达到高标准。主要职责：
1、您将主导楼面的工作例会，倾听团队的反馈，采取有效的举措，以提升我们的服务质量和效率。您的职责还包括及时发现并解决工作中的问题，调整和协调各部门的工作。
2、您需要紧跟市场脉搏，了解并预测客户需求，及时与驻店总厨沟通，共同制定出符合市场需求的菜单计划。同时，您也需要确保我们的食材和餐具始终符合高的标准和要求。
3、您需要审阅每日业务报表，以确保我们对客人的需求有充分的了解和准备。同时，您也需要了解当日的重要客情，以及客人的特殊要求，以确保我们能够提供满意的服务。
4、您将负责接待VIP客人和安排重要宴会，以确保我们的客人得到优质的服务。同时，您也需要妥善处理客人的投诉，以提升客人满意度。
5、您需要建立和维护良好的公共关系，加强与客户和其他部门的沟通，以便我们能够更好地了解客户的需求和期望，从而提供更优质的服务。
6、作为楼面经理，您需要对餐厅的环境和卫生负责，确保我们的餐厅始终保持的环境和卫生状态。此外，您还需要负责本部门的消防安全和质量管理工作。
7、您需要督促员工保持设备的整洁和完好，以及正确使用设备。同时，您还需要控制餐具和易耗品的费用，以实现成本的有效控制。
8、您将负责楼面员工的专业培训和日常服务质量管理工作，以提高员工的服务意识和服务技能，并做好人才梯队的培养。同时，您需要关心员工的生活，公正地进行奖罚，以增强团队凝聚力和激发员工的工作积极性。
9、您需要协调楼面与其他部门的关系，完成运营总监和总经理交办的其他工作。
职位要求：1、具备相关餐饮行业工作经验，有餐厅楼面管理经验者优先考虑；具备相关管理培训经历者优先考虑；
2、熟悉粤菜文化和菜品，对粤菜的制作和服务有一定的了解；具备良好的服务意识和客户导向思维；
3、具备良好的团队管理和协调能力，能够有效地指导和激励团队成员；
4、具备良好的沟通和表达能力，能够与客户和其他部门进行有效的沟通和协调；
5、具备良好的问题解决能力和应变能力，能够在紧急情况下迅速做出决策；
6、具备良好的时间管理和组织能力，能够合理安排工作任务和资源。
7、年龄26-35岁，身体健康、仪表端庄。
工作时间：月休4天

公司介绍

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