7000-10000 元/月

厨师/厨师长

厨师长7k补贴

五险一金交通补助饭补房补

3-5年 · 学历不限 · 招3人

广州市海珠区星曜街48号101铺

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职位描述

岗位职责
1、管理组应每天准时召开厨房例会
2、管理组需协调各岗位职工，保证技术操作规范化
3、抓好成本核算，加强食品原材料、各类物料、水、电、燃料的管理
4、负责厨房所需食品原料、设备的请购批示
5、负责以及监督厨房设备的维修和保养工作
6、审阅员工餐菜单及费用与控制情况
7、负责厨房考核培训的工作，审查厨房盘存结果，根据厨房经营情况合理定岗定编
8、每天关心生产经营、菜品数量、规格情况，对制作的菜品、检查质量，严格把关
九、督促厨房对原材料的验收和成本控制。
十、把关好食品卫生，厨房环境卫生管理和消防安全。督促食品餐具、用具和厨师个人卫生，杜绝发生食品中毒事故的发生，以维持厨房的正常生产秩序。
十一、抓好节能降耗，合理利用电能，合理控制水流量，合理使用燃煤气，合理对餐具和用具使用和保管，依靠员工，让每一位员工都知道自己的节能降耗职责。
十二、制定厨房各项卫生制度，实行卫生包干。加强劳动纪律，制定各规章制度、奖勤罚懒（人性化）。
十三、每天直阅厨房退菜和投诉情况并进行处理，掌握每个厨师的技术水平，合理安排技术岗位。
十四、关心员工思想、生活、业务水平。注重人性化管理，让员工自我约束，自我规范，在一种很轻松，很整洁，很宽和的状态下工作，以提高员工凝聚力，发挥他们的潜力。

公司介绍

广州市海珠区好友盈餐饮店（个体工商户）,成立日期:2023年10月25日,创建于广州市,经营范围:酒类经营;餐饮服务;食品互联网销售;外卖递送服务;食品销售（仅销售预包装食品）,企业注册地址:广州市海珠区星曜街49号101铺;诚挚邀请您的加入！